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2006/02
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味噌ラーメンにしてみました。
昨日のスープストックを味噌仕立てに。
塩、コショウ、八丁味噌、フンドーキン麦味噌、テンメンジャン少々、すり胡麻、ホワイト六片醤油をブレンドしてスープでのばしました。あえて、葱と焼き海苔だけで。行きつけの風雲亭に勝ったな。(?ー?) フフ
と思ったら、家族の感動がない!普通に食べるなよ・・・(笑)
いえいえ、自画自賛は料理人のサガでございます。ひとり病人がいたので、このスープで雑炊をば。そうこうしてるうちにチャーハンも!とリクエスト。ここはラーメン屋ではございません。(怒) でも作った・・・(笑)
さて、まだまだスープはたんとあります。何を作ったらいいんでしょうね。
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